smarža Arī Jāņu vainagos dzīvesstila uzņēmēja Lolita Duge pin izturīgāko šķirņu piparmētras, kas izaudzētas viņas aptuveni pushektāra plašajā kultūrauga laukā

Lielajā zemnieku saimniecībā Terēņi 1200 hektāros aug ziemas kvieši, lopbarības pupas un rapsis. Tā ir stabila aizmugure saimnieces Lolitas Duges mazajam nišas uzņēmumam un riskam ļauties savai biznesa improvizācijai. Tā 2012. gadā sākās viņas pašas izlolots piparmētru stāsts ar pirmo veiksmīgi uzrakstīto projektu LEADER programmas līdzfinansējumam. Nu jau īstenoti vairāki un iegādāts žāvēšanas skapis, katls vārīšanai, 30 krēsli, lielais mikseris u.c. Darbs ar projektiem arī pirms tam L. Dugei nebija nekas svešs. Pirms piparmētru stāsta viņa strādāja valsts darbā, bet to sabalansēt ar saimniekošanu kļuva aizvien grūtāk. Visbeidzot, nespējot atteikties no vilinājuma vēl piedevām darīt kaut ko savu, saimniece nonāca svarīgas izvēles priekšā. Un to nebūt nenožēlo.

Soli pa solim

Sākotnējā ideja grozījās ap piparmētru sīrupa ražošanu, kas tīk L. Duges meitai. Tātad arī citu garšas kārpiņām atsvaidzinošais saldums varētu būt īpašs gardums. Tomēr, līdz ar saimnieces azartiskumu, iedvesmu un zinātkāri, uzņēmumā paplašinās ne vien mētru šķirņu kolekcija, bet arī saražotais sortiments. Protams, it visu caurvij piparmētru svaigums, bet produktu daudzveidība ir iespaidīga: divu veidu cepumi, t.s. maršmelovi, sejas toniks, lūpu balzams, šokolāde, medus, ziepes, jau pieminētais sīrups, tējas, vīns, beļģu vafeles, garšvielas, jau finiša taisnē t.s. čupa čupu recepte, bet pusceļā – pesto un mērce. Un arī te vēl ir liekama daudzpunkte.

To visu var nopirkt, sazinoties ar L. Dugi personīgi. Uz veikaliem viņa netiecas. Un arī konkurenci neanalizē, bet gan to laiku atvēl jaunām idejām, produktu radīšanai, mētru šķirņu izzināšanai. «Protams, ir vēl citi ražotāji, bet receptes katram savas. Man neko nedos citu izpēte, labāk pašai iet uz priekšu soli pa solim,» savu nostāju pauž L. Duge. Viņas produkts ir ekskluzīvs tieši tāpēc, ka personīgi izauklēts, nav nopērkams veikalos un nonāk zināma pircēja rokās.

Tērpa spēks

Lielā rosība notiek saimnieces iekārtotajā piparmētru namiņā, kas sendienās bija pagrabs, bet pēc tam – garāža vienai vieglajai automašīnai. Sākotnēji Dugēm bija iecere par vasaras virtuvi, tomēr iemājoja piparmētras. Iekštelpas rotā tēju kolekcija no 25 dažādām pasaules valstīm un vēl citi mētru izstrādājumi. Namiņā gan notiek visa ražošana, gan tas mēdz pārtapt par mazu veikaliņu vai radošām darbnīcām, kad piestāj ceļotāji. Uzņēmums ir vērsts arī uz tūrismu, tomēr L. Duge atzīst, ka šai ziņā pērn bijusi pārāk nesaudzīga pret sevi. Cilvēku interese ir ļoti liela, taču tā paņem daudz spēka un enerģijas. Arī tagad saimniece viesmīlīgi uzņem ieinteresētos viesus un saprot, ka arvien vairāk gan kolektīviem, gan ģimenēm svarīgs ir kopā saturīgi pavadītais laiks. Tomēr ierašanās ir rūpīgi jāsaskaņo, lai sagatavotos atbilstoši saimnieces uzstādītajai latiņai.

L. Dugei nepieciešams laiks arī darbam lielajā saimniecībā un sev. Proti, viņas aizraušanās ir tautas dejas, bet 2016. gadā viņa bija Latvijas televīzijas šova Īstās latvju saimnieces dalībniece. «Tautas tērpa valkāšana dod sajūtas, ko vārdiem nevar aprakstīt,» piebilst L. Duge.

Apelsīns neizturēja

Taku uz piparmētru namiņu pirmajam priekšstatam rotā plaša mētru kolekcija podiņos. L. Duge uzsver, ka katra no viņas rīcībā esošajām 30 šķirnēm ir īpaša. Saimniecei pašai tīkamākās ir citrusu garšas un smaržas mētras – apelsīna, greipfrūta un jaunā – mandarīna. Kopumā gan pasaulē ir ap 600 dažādu mētru, tālab L. Dugei vēl krietns ceļa gabals ejams viņas iecienītajos izpētes darbos. «Interesanti nosaukumi, protams, veicina pārdošanas biznesu, tāpēc paralēli lasu visāda veida informāciju, lai pārliecinātos, kas ir kas,» saka namamāte. Viņa uzsver, ka plašajā klāstā ikvienam ir iespēja atrast savu unikālo mētras aromātu un pielietojumu.

Svarīga ir arī stādījumu iekopšana uz lauka. «Rudenī stādīsim citā laukā un izvietojumā, jo mētra vienā vietā var augt, maksimums, trīs gadus. Nezālēm arī patīk būt starp kultūraugiem. Nu jau sākusies pirmā mētru griešana gan tējai, gan citam,» vēsta L. Duge. Uz viņas lauka izstiepusies Marokas, Bavārijas, šokolādes, Šveices, ābolmētra ar lielām, pūkainām lapām. Toties vasaras sausums un pavasara sals darīja savu – apelsīna mētras laukā vairs nav. Kā saka saimniece, – mūžu dzīvo, mūžu mācies. Un vēl viņa smaida, ka nu jau ir tik «aptrakusi» ar piparmētrām, ka pat to sēklas (ne tikai stādi) sākušas «uzrunāt». Stādi un sēklas ienāk no dažādām dārzkopības firmām, ieceļo no ārzemēm. Par pēdējām nekad nav zināms, cik tās būs piemērotas Latvijas klimatam.

Augs ar nozīmi

«Piparmētru lauks nav plašs, bet vairāk nestādīšu, jo pašreizējais apjoms ir pietiekams tam, ko daru. Manos plānos neietilpst konkurēt ar kādu. Toties patīk izpēte, izzināšana un radošais process – radīt jaunus produktus un dalīties pieredzē ar tiem, kuri to vēlas. Kopumā, ja kāds vēlas audzēt kādu konkrētu, specifisku augu, varu teikt, ka viegls ceļš tas nav. Pieļauju, ka būtu jālūkojas uz eksporta iespējām, bet man tā nav spiesta lieta. Šis gads izskatās ne sliktāks par iepriekšējo. Mans vērtējums ir harmonija it visā. Mīnusos nav. Protams, piparmētrām nepatika sausums, ir daudz roku darba, bet padoties tāpēc negrasos,» apņēmības pilna ir L. Duge. Viņas galdu Jāņos rotās svaigi plūktas piparmētras, un arī šo augu vainags noteikti būs. Tam noder izturīgākās šķirnes, un rotas ilgi nesavīst. Turklāt piparmētrām ir īpaša nozīme. Tās aizsargā no ļaunas acs un sliktām domām, tādēļ, lai arī cik skaists būtu citu ziedu vainags, saimniece mudina tajā ietvert augu dažādību un bagātību.

Atliek vien piekrist L. Dugei, ka piparmētra ne tuvu nav tikai tēja.