Alus patērētāju paradumi pēdējā laikā izteikti mainās – šogad par aptuveni 8% ir pieaudzis ekskluzīvā alus tirgus segmenta īpatsvars

Ražošana

To liecina kompānijas Nielsen pētījums. AS Aldaris, kas ir viens no lielākajiem uzņēmumiem, kuri strādā alus un bezalkoholisko dzērienu nozarē, pieprasījums šajā segmentā audzis par 50%. Līdzīgu pieaugumu segmentā nākamgad paredz arī SIA Valmiermuižas alus.

Meklē jaunas alus garšas

Alus nozarei kopumā 2018. gads nesis ne vienu vien jaunumu. Piemēram, 1. martā tika paaugstināts akcīzes nodoklis alkoholiskajiem dzērieniem. Alus cenu ietekmēja arī PET iepakojuma aizliegums. Šā gada pirmajā ceturksnī pārdotā alus daudzums samazinājās. Pēc karstās vasaras var secināt, ka 2018. gads alus nozarē aizvadīts samērā veiksmīgi, apliecināja Latvijas Alus darītāju savienībā.

Dažādu administratīvo slogu ietekmē alus cenas veikalos aug, un tas notiek vienlaikus ar patērētāju meklējumiem pēc jaunām, ekskluzīvām garšām. Dienas Bizness aptaujā konstatēja, ka daļa patērētāju savas prasības paaugstinājuši tieši cenas pieauguma dēļ. Tā rīdzinieks Jānis Bērziņš pēc iepirkšanās Rimi veikalā Dienas Biznesam apstiprināja, ka ievērojis visa alus sortimenta sadārdzināšanos. Tas esot mainījis šā brīža alus izvēli: «Alus ir dārgāks, un esmu gatavs piemaksāt vēl 50 centu, lai saņemtu ko īpašu.» Vairāki pircēji apgalvoja, ka ikdienā pērk ierastas alus šķirnes, tomēr svētkos eksperimentē un meklē ko īpašu. Liela daļa atzina, ka pēdējā laikā pirkuši neierastas vai īpašas garšas alu, bet 10% no visiem aptaujātajiem atzina, ka to darījuši, lai meklētu cenai atbilstošu – īpašu produktu.

Pasaules tendence

«Aizvien vairāk pasaulē ļaudis pieprasa tā sauktos Craft brūvējumus, kas ir ar īpašu garšu, tiek brūvēti nelielās partijās, un tiem bieži vien ir augstāka cena. Latvijā tādus alus dēvē par ekskluzīviem, lai gan personīgi par ekskluzīvu gribas dēvēt arī dažu labu klasisku lager tipa alu,» atklāja Latvijas Alus darītāju savienības izpilddirektors Pēteris Liniņš, uzsverot, ka īpašas, atšķirīgas garšas alus darītavās top aizvien vairāk.

Alus darītāju pārstāvis uzsvēra, ka šī tendence tuvākajos gados saglabāsies. «Pēc būtības par Craft brūvējumiem var saukt lielāko daļu mazo alus darītavu produktu. Tie ir īpaši, ekskluzīvi ali. Tajā pašā laikā īpašus produktus nekautrējas radīt arī lielās alus darītavas, un viņiem tas arī tīri labi padodas. Domāju, ka sevišķi nozīmīgi šajā Ziemassvētku laikā ir apzināties, ka ir ne tikai karstvīns, bet arī Ziemassvētku alus, un vairākas alus darītavas tādu piedāvā. Tas ir nozīmīgi, jo alus nozarei vēl aizvien ir raksturīga sezonalitāte un ziemas periodā ražošanā iestājas stagnācija. Mēs nevaram paļauties vien uz lielāku patēriņu karstajās vasarās. Ja alus ražotāji grib kāpināt pārdošanu un normāli attīstīties, ražošanai ir jānotiek visu gadu. To var nodrošināt īpašas alus šķirnes, kuras cilvēki labprāt baudītu, piemēram, Ziemassvētkos. Atrast ceļu pie patērētāja ziemā ir katra alus ražotāja būtisks izaicinājums,» piebilda P. Liniņš.

Seko pieprasījumam

AS Aldaris Dienas Biznesam prognozēja, ka 2018. gadā uzņēmuma apgrozījums kopumā varētu pieaugt par aptuveni 25%. Pieaugumu veidojuši gan ilgstoši vasarīgi laika apstākļi, gan pārrobežu tirdzniecība, gan efektīva uzņēmuma attīstības stratēģija, kuras daļa ir arī ekskluzīvu alus šķirņu piedāvājums.

«Esam gandarīti, ka Latvijas iedzīvotāji ir novērtējuši mūsu ilgstošo darbu pie aizvien jaunu, kvalitatīvu un daudzveidīgu alus šķirņu piedāvājuma un plašajā veikalu piedāvātajā sortimentā ir izvēlējušies tieši Aldara produkciju. Mūsu lielāko zīmolu patēriņu šogad, protams, veicināja īpaši siltā vasara, tomēr kopumā izaugsme ir bijusi lielāka, nekā esošajā tirgus situācijā uzdrošinājāmies prognozēt,» sacīja AS Aldaris valdes locekle Sigita Ozola, uzsverot, ka uzņēmumam ir, ko piedāvāt ne tikai karstām vasaras dienām, bet arī aukstajiem ziemas mēnešiem. S. Ozola uzsvēra, ka Ziemassvētku laikā ir pieejami vairāki īpaši tumšie ali ar atbilstošām Ziemassvētku garšvielām.

To vidū ir, piemēram, Aldara Polārzvaigzne un Aldaris Ekskluzīvais Porteris 2013. Pēdējo ļaudis gan īpašās garšas un elegantā iepakojuma dēļ izvēloties dāvanām.

S. Ozola, runājot par nākamo gadu, izteica piesardzīgas prognozes, ievērojot straujo ražošanas izmaksu pieaugumu, tomēr pieļāva, ka ekskluzīvā alus segmentā AS Aldaris būs izaugsme. «Uzņēmums paredz, ka izaugsme būs līdzvērtīga vai pat pārsniegs šā gada rezultātus,» teica S. Ozola.

Alus kā dāvana

Meklējot ceļu pie klienta, AS Aldaris secinājusi, ka nozīmīgs ir ne tikai pudeles pildījums, bet arī tās izskats. Kā īpašu panākumu AS Aldaris mārketinga vadītāja un Aldaris Ekskluzīvā Portera 2013 iepakojuma dizaina līdzautore Inga Berkoviča Dienas Biznesam uzsvēra šī alus panākumu, iegūstot otro vietu NAPA Baltic iepakojuma dizaina apbalvošanā.

«Katra Latvijā ražotā ekskluzīvā alus pudele ir kā īpaša dāvana. Ar rokām tiek iesaiņota tumši sarkanā zīdpapīrā un marķēta ar elegantu etiķeti. Radot Aldaris Ekskluzīvais Porteris 2013, tika domāts par neskaitāmām niansēm, lai radītu izcilu piedzīvojumu visām cilvēka maņām,» aizrautīgi stāstīja I. Berkoviča.

Konkrēti šī alus īpatnība ir tā, ka tas Latvijā brūvēts tikai 2013. gadā un ir pieejams ierobežotā daudzumā. Tas ir izturēts pudelēs, lai panāktu unikālu garšu. Produktu var uzglabāt vairākus gadus, un portera īpašības tikai uzlabojas, samazinās tumšajam alum raksturīgais rūgtums un pastiprinās šokolādes toņi. Tas pieejams lielākajos veikalu tīklos visā Latvijā. I. Berkoviča, uzsver, ka šāda izskatīga alus pudele var būt lieliska dāvana svētkos.