Draudzenes Laura Timoško un Sanita Zupa-Laiviņa Mārupē, pludmales sporta centra Ruukki telpās, izveidojušas Veselīga dzīvesveida studiju

Veselības bizness

Abas jaunās māmiņas kādreiz bija biroja darbinieces, taču pēc bērnu piedzimšanas darbā vairs nevēlējās atgriezties. Sanita kādu laiku padzīvoja Somijā, bet Laura ieguva fitnesa treneres izglītību. «Sanāca pievērsties veselīgam dzīvesveidam, pateicoties meitām, jo pēc dzemdībām man bija nākuši klāt 25 kilogrami. Kādu gadu sevi mocīju, ēdot griķus, rīsus, salātus un gaļu. Neko vairāk. Nekādi saldējumi, šokolādes. Sapratu, ka tā vairs nevar sevi mocīt, ka vairs nebaudu ēdienu, un sāku eksperimentēt, kā sevi pabarot tā, lai ir garšīgi, veselīgi un ātri, jo man ir divi bērni. Vairākus gadus eksperimentēju un no visneiedomājamākajiem produktiem taisīju našķus un braucu ciemos pie draugiem,» stāsta Laura. Viņa atzīst, ka draugi bija tie, kas pamudināja sarīkot pirmo meistarklasi projektam Paspēt ēst veselīgi. Pieprasījums bijis patiešām liels, šobrīd izpārdota jau 21 meistarklase. Sākotnēji Sanita pret Lauras veselīgi pagatavotajiem ēdieniem bijusi skeptiski noskaņota. «Esmu gardēde, man patīk labi paēst, restorāna ēdieni, bet, kad Laura sāka gatavot, daudzi ēdieni izrādījās ļoti garšīgi. Es iesaistījos un braucu līdzi uz viņas rīkotajām meistarklasēm kā palīgs,» atceras Sanita.

Divi vienā

Pēc kāda laika pludmales sporta centra Ruukki vadība piedāvāja Laurai nomāt tā otrā stāva telpas, kurā tika paredzēts izveidot gan kafejnīcu, gan studiju. Draudzenes nolēma, ka šim piedāvājumam nevar atteikt. «Mums bija emocijas skalā no 0 līdz pat 100,» atceras Sanita. Abām jau iepriekš bija plāns par kopīgu biznesu. Viena no idejām bija izveidot nelielu smūtiju veikalu. Savukārt pērn vasarā bija ideja izveidot pop-up kafejnīcu. «Kad nāca šis piedāvājums, bija skaidrs, ka vai nu tagad, vai nekad. Šeit var apvienot divas lietas vienā – vingrošanas studiju un veselīga dzīvesveida kafejnīcu. Es tik ļoti gribēju visu vienuviet, jo treniņus vadīju četrās dažādās vietās, turklāt vēl bija meistarklases. Biju iedomājusies, ka man būs savs angārs, teicu Sanitai – meklējam konteineri, liekam uz zemes un vienā vietā būs gan studija, gan meistarklases. Tajā brīdī vēl nebija domas par kafejnīcu,» stāsta Laura. Savukārt Sanitai ideja par kafejnīcu bijusi jau vismaz septiņus gadus.

Tagad veselīga dzīvesveida studija ietver Peach studio, kas piedāvā dažāda veida un intensitātes sporta nodarbības, un Cocó café – veselīga uztura kafejnīcu. «Gribējās, lai abi virzieni iet roku rokā. Studijā – mācīt cilvēkiem, ka var veselīgi paēst, kafejnīcas klientiem stāstīt par aktīvo sadaļu,» komentē Laura. Cocó café piedāvā glutēnu, laktozi un cukuru nesaturošu ēdienu; tur pieejami smūtiji, dažādu veidu čia sēklu pudiņi, salāti, zupas, otrie ēdieni, veselīgi burgeri ar pašceptu maizīti, kā arī bezgrēka našķi un kūkas. Steidzīgākajiem kafejnīca piedāvā līdzi ņemšanas iespēju. «Ir ļoti daudz steidzīgo, kuri iebrauc degvielas uzpildes stacijā un nopērk trīsstūra maizīti,» novērojusi Laura. Studijas ēdienkartes tapšanā piedalījušies vairāki uztura speciālisti un profesionāli treneri. «Ruukki centra atklāšanā daudzi jautāja – vai te mēs tās lapas ēdīsim? Nē! Ļoti daudzi vēl uzskata, ja jau veselīgi, tad jāēd salātu lapas. Šeit ir nūdeles, burgeri, frī kartupeļi, čipsi, bet tas viss ir veselīgi pagatavots,» komentē Sanita.

Maksās par kvalitāti

Studijas izveidotājas plāno, ka potenciālie klienti varētu būt gan sporta centra apmeklētāji, gan Mārupes iedzīvotāji. Abas draudzenes novērojušas, ka cilvēki biežāk domā un lieto veselīgu uzturu. «Es pat teiktu, ka daļēji tā šobrīd ir tendence. Ļoti daudz dažādi Instagram influenceri reklamē kā produktus, tā veselīgu ēšanu. Cilvēki vēlas ne tikai veselīgi paēst, bet arī paši šādus ēdienus gatavot,» uzskata Sanita. Viņasprāt, lai mājās gatavotu veselīgi, tas ir vienreizējs ieguldījums. «Kādreiz, piemēram, kvinoja, turku zirņi bija pieejami tikai ekoloģisko produktu veikalos, kuros uzcenojums ir augstāks. Tagad tādi ir pieejami arī lielajos veikalu tīklos, piemēram, Maxima, Rimi,» novērojusi Laura. Veselīga dzīvesveida studijas izveidotājas ir vienisprātis, ka ēdienu cena kafejnīcā būs atbilstoša kvalitātei. «Cena noteikti nebūs augstāka par vidējo, nebūs restorāna līmenī. Neplānojam lietot saldētus produktus, viss būs svaigs. Tas maksā, bet cilvēki, kuriem tas interesē, ir gatavi par to maksāt. Esmu satikusi cilvēkus, kuri ir teikuši – man ir vienalga, es braukšu šeit speciāli, jo es gribu paēst labi,» klāsta Sanita. Sezonāli tiks izvēlēti vietējie produkti, tiks piedāvāta arī organiskā kafija. Ar laiku plānots veidot arī dienas piedāvājumu. «Mums patīk radoša atmosfēra. Ir izveidojusies lieliska komanda. Ja viņi no rīta atnāks un izdomās, ka vēlas pagatavot kaut ko, tad tas arī būs dienas piedāvājums. Katra diena būs kā pārsteigums,» sola Sanita.

Kafejnīcā ir izveidots arī bērnu spēļu stūrītis, ar laiku plānots piesaistīt izklaidētājus, tādējādi padarot veselīga dzīvesveida studiju arī kā ģimenes atpūtas vietu brīvdienās.

Savukārt Peach studio var apmeklēt jogu, bodyART, deepWork, Brazilian butt, Beach body, vispārējās fiziskās sagatavotības un citus treniņus sertificētu pasniedzēju vadībā.

Izaicinājums – darbinieki

Laura ar Sanitu ir draudzenes jau 14 gadus, kopīgs bizness bija risks, no kā baidījušās, taču abas ir sadalījušas pienākumus – Laura vairāk atbildīga par sportisko daļu, bet Sanita – par kafejnīcu. Abas neslēpj, ka atrast komandu bija grūti. «Mēs izgājām cauri arī tam posmam, kad darbinieks pasaka – es rīt būšu, bet neatnāk un neatbild uz telefona zvaniem. Studijas atklāšanas dienā pavārs paziņoja, – nolēmis, ka tomēr nevēlēsies strādāt. Mūsu piedāvātais atalgojums atbilst tirgū piedāvātajam, bet kopumā Latvijā trūkst pavāru. Kad pastāstījām par kafejnīcas ideju pieredzējušiem cilvēkiem, pirmais, ko mums pateica, – veiksmi ar komandas atrašanu. Nesapratām, par ko viņi runā un smejas. Tagad tam izgājām cauri. Tās bija kārtīgas ugunskristības. Ir raudāts, smiets, dziedāts, dejots uz letes – viss ir bijis,» stāsta Laura. Pēc abu domām, izveidotajai studijai pagaidām nav konkurentu, un jaunās uzņēmējas neizslēdz, ka nākotnē varētu atvērt vēl kādu līdzīgu vietu. «Te nav domas par biznesu, ar kuru kādreiz būsim miljonāres. Te ir mūsu sirds, emocijas, kavētie vakari ar bērniem. Ceram, ka cilvēki sajutīs to siltumu, kas ir šeit,» pārliecināta Sanita.